Biscottini di Pasqua...

Buongiorno a tutti,

oggi vorrei salutarvi con una ricetta facile, facile:

dei biscotti davvero squisiti.

La ricetta l'ho presa da Emanuela di Pane, Burro e Alici,

le sue ricette riescono sempre in modo perfetto.

Biscotti Ricotta e Vaniglia

 350 gr di farina 00

200 gr di zucchero

100 gr di burro morbido

50 gr di ricotta

1 stecca di vaniglia

1 uovo

1/4 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di bicarbonato

In una ciotola si lavora la ricotta e il burro fino ad ottenere una crema,

aggiungere l'uovo al composto poi gradualmente tutti gli altri ingredienti:

zucchero, farina setacciata con bicarbonato e sale.

Infine incorporare i semini di una bacca di vaniglia.

Trasferire il composto stendere mantenendo uno spessore di

1/2 cm e con una formina, (in questo caso quelle a forma

di coniglietto) dare la forma ai biscotti.

Rivestire una teglia e ricoprirla con carta da forno, disporre le formine.

Cuocere per 10 minuti a forno caldo a 170, i biscotti devono apparire dorati.

Con dei pennarelli da pasticciere si possono decorare i biscotti a piacere.

Et voilà, i biscotti sono pronti,

Bon Appetit!

Fulvia.

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